Homesmoker Versjon 1.2

Utviklet og produsert i Norge. Homesmoker Versjon 1.2 er en forbedring av tidligere versjoner av Holmsmoker. Det nye med versjon 1.2 er at der er noen hull som er tettet igjen for å begrense mengden av røyk inne i røykgeneratoren. I tillegg har smokeren fått 4 gummiføtter og en Mikrobryter med IP67 som gjør den mer motstandsdyktig mot røyk. Der er også noen mindre forbedringer som skal øke levetiden og forenkle vedlikehold og reparasjoner. 

Tanken bak konstruksjonen av Homesmoker er at røyken som røyksponet generer før det blir brent til aske har en rundere smak og er mindre helseskadelig enn røyken som blir generert i siste fase av forbrenningen når sponet går over til aske. Derfor bør brenntiden justeres slik at sponet fjernes fra varmeelementet når det har fått en mørk brun eller svart farge, men før det blir omdannet til aske. Asken som da fjernes fra varmeelementet vil være varm og det er svært viktig å plassere en skål med vann under slik at asken nedkjøles hurtig uten det oppstår brann.

Ingen langvarig forberedelse før du kan begynne å røyke. Har du stilt inn brenntiden er det bare å fylle på spon, sette i stikkontakten og la Homesmokeren gjøre jobben. Der vil være korte pauser i røykutviklingen umiddelbart etter at ny spon er matet frem, men bare ta det med ro, det begynner straks å ryke igjen. Er sponkammeret fylt helt opp vil det ta 3-5 timer før du må etterfylle. Med ekstra sponkammer vil denne tiden forlenges betydelig. Man må også tømme og etterfylle vann i vannskåla etter 3-4 timer.

Fra Test av Holmsmoker Versjon 1.1 i bladet Jeger av Therese N. Andersen(2022): "Holmsmoker er blant de dyrere røykgeneratorene på markedet, men føles likevel verdt det. Vil du ha det enkelt og stabilt i røykeprosessen din, er Holmsmoker helt klart noe du bør vurdere."

Bygg et røyk-skap/røyke-hus som passer deg, og koble til en Homesmoker. Holmsmoker er primært konstruert for koldrøyking, men kan også brukes til varmrøyking sammen med termostat og varmeelement.

Dersom man vil bruke Homesmoker til varmrøyking er det bare å montere eit termostatstyrt varmeelement i røykskapet. Som mange vet så skal man ved røyking av mat ha så mye lufting i skapet at man slipper ut like mye røyk som man tilfører. Dette for å unngå sur røyk. Homesmoker genererer moderate mengder røyk og krever da moderat med utlufting i skapet. Dette gjør Homesmokeren ideell også til varmrøyking, da man unngår stort varmetap som forsvinner i utlufting. Dersom man vil bruke Holmsmoker til varmrøyking er det bare å montere eit termostatstyrt varmeelement i røykskapet. Termostatstyrt varmeelement vil også være gunstig ved kladrøyking vinterstid når det gjerne er minusgrader ute.

NB! For å koble Homesmoker til røykhus trengs også flexirør på 125mm og rørtilkopling for røykeskap.

Homesmokeren kan kobles til eit hvilket som helst røykskap, så lenge man får inn ein kanal på 125mm. Der er ingen vifte på smokeren som blåser inn røyken. Det er derfor viktig at der er god trekk i røykskapet, slik at røyken føres inn med trekken. Lufting både oppe og nede på skapet vil være en fordel. Likeså kan en varmekilde i skapet hjelpe til på trekken. 

Mål: 

Lengde 25,4cm + røykerør 22,5cm = ca 48cm sammensatt.

Bredde 17cm

Høyde 22,2cm

Røykrørets Diameter: 123mm.

Mange fordeler:

• Enkel rengjøring – Ved normal bruk trengs bare å tørke over med en klut med varmt vann. Etter lang tids bruk kan det kreves en grundigere rengjøring av hele maskinen (også innvendig) med ovnsrens. Hele maskinen kan spyles med vann. OBS! etter spyling må maskinen være het tørr før den kobles til strøm igjen
• Bygger seg ikke opp et tykt lag med tjære og brent spon siden sponet på varmeelementet bytter ut automatisk før det danner seg aske og store mengder tjære.

• Stopper ikke å generere røyk før den blir slått av eller spon-beholderen er tom for spon.
• Veldig billig i drift - man røyker gjerne 3-4 timer på 0,7 liter spon (sponkammeret på Homesmoker)
• Sett på Ekstra Sponkammer og mangedobl brenntiden. OBS! vannbeholderen må også etterfylles selv om det ikkje er behov for nytt spon!
• Regulerbar brennetid for ulik hardhet (forbrenningstid) på spon.
• Holmsmoker slipper ut så lite røyk til friluft og man kan man bruke den i tettbygd strøk uten å irritere naboer og få brannvesenet på besøk.
• Godkjent hos NEMKO for CE-godkjenning. Alt elektrisk utstyr og datakortet er testet av NEMKO på alle mulige måter i mer enn 3 måneder.